Nuestra carta
RestaurantePara comenzar
- Huevos Rotos con Crema de Foie y Jamón Ibérico
- Revuelto de Bacalao Dorado
- Micuit de Pato con de Mermeladas y Pan de Pasas
- Torreznos de Soria con Ensalada de Rúcula y Manzana
- Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
- Croquetas Caseras de Bogavante
- Paté de Perdiz Hecho en casa con Mermeladas
Entrantes
- Bacalao en Tempura con ali-oli de ajo asado
- Mollejitas de Cordero Fritas con Ajos
- Tortita de Camarón,gambas ajillo, guacamole y mahonesa de kinchi
- Calamar Nacional a la Plancha con Ajo Perejil
- Berenjenas en Tempura con Miel de Romero
- Flor de Alcachofa con Cecina de León y Refrito de Ajo
- Parrillada de Verduras con Salsa Romesco
- Chipirones a la Plancha con Vinagreta de Cítricos y Salmón
Ensaladas
- De la casa (Brotes de Lechuga, Jamón crujiente, Anchoa, Pimiento baby relleno, perdiz en escabeche)
- De Ventresca y Tomate (Tomate, Lascas de Ventresca, Cebolleta y Aceitunas)
- Mediterránea (Tomate, Encurtidos, Queso, Anchoa y Frutos secos)
- De de Salmón Marinado y Aguacate (Salmón marinado en casa, Aguacate, Queso tierno)
Arroces
- Al Señoret
- Negro con Sepia
- Caldoso con Bogavante
- Caldoso con Carabineros
Pescados
- Bacalao a la Parada
- Lubina a la Espalda
- Rodaballo al Horno (Mínimo 2 px.)
- Rape en salsa Verde con Almejas y Huevas de Trucha
- Merluza a la marinera
- Salmón a la Naranja
Carnes
- Entrecot de Ternera
- Solomillo de Ternera con Foie y Pedro Ximénez
- Chuletón Tomahawk (para 2-3 pax)
- Lechazo Frito con Ajos Morados
- Paletilla de Cordero Lechal Asada
- Chuletón de Vaca Rubia Gallega (para 2-3 pax)
- Presa Ibérica Confitada con reducción de Pedro Ximénez
- Chuletillas de Lechal a la Plancha
Nuestros clásicos
- Pulpo a la Parada
- Pulpo a la Gallega
- Ajillo de Carabineros
- Fabes Guisadas con Almejas y Pulpo
- Almejas a la Marinera o Fritas
Tradición
- Judías estofadas con Perdiz
- Ajo Arriero
- Morteruelo de Cuenca
- Pisto Manchego
- Migas del Pastor
- Perdiz en Escabeche
Postres
- Brownie con Helado
- Tarta de Queso
- Valenciano
- Coulant de Chocolate
- Torrija Caramelizada con Helado
Huevos
Moluscos
Crustáceos
Pescado
Lácteos
Gluten
Frutos de cáscara
Sulfitos
Nuestros vinos
RestauranteVinos Tintos
- Pedroteño
- Carril de Cotoso Joven
- Carril de Cotos Envejecido
- Canforrales Selección
- Torre de Gazate Crianza
- Amigo Sancho Crianza
- Ovidio Roble
- Martue Crianza
- Canforrales Crianza
- Casa Illana
- Fontal Roble
- Paso a Paso
- Finca Antigua Crianza
- Tempo
- Terruño Crianza
- Juan José
- Gran Fontal Reserva
- Monteagra La Esencia
- El Vínculo
- Querqus
- Ramón Bilbao Crianza
- Marqués de Cáceres
- Protos Roble
- Figuero 4
- Carmelo Rodeo
- Pago de Carraovejas
- Triga
Rosados
- Flamingo
- Carril de Cotos
- Peñascal
- Malon de Echaide
Blancos
- Pedroteño
- Carril de Cotos
- Carril Semidulce
- Añil
- Yugo
Blancos
- Barbadillo
- Ramón Bilbao Verdejo
- VQ Verdejo
- VQ Sauvignon
- Paso a Paso
Sidras, cavas y champagnes
- Sidra El Gaitero
- Cava Anna de Codorniu
- Champagne GALLOIS
- Champagne MUMM